Braune und weiße Rinder auf einer Weide mit unterschiedlich hohem Gras. Die meisten Rinder dösen in der Sonne.
Köchy Info Info

Plattform
Tierhaltung in einem nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystem

Beitrag der Tierhaltung und Tierernährung zu Biodiversität, Wirtschaft und Ernährung

Das Agrar- und Ernährungssystem steht angesichts planetarer Grenzen vor vielfältigen klimatischen, ökologischen, sozio-ökonomischen und gesellschaftlichen Herausforderungen. Insbesondere die Tierhaltung bildet einen Kristallisationspunkt von werte- und nachhaltigkeitsbezogenen Zielkonflikten.

Auf der einen Seite des Zielkonflikts steht die Sicht auf Tiere und Umwelt. Aus den fortschreitenden Erkenntnissen der Klima- und Ökosystemforschung wird die Forderung abgeleitet, Tierbestände global zu reduzieren. Erkenntnisse der Tierkognitionswissenschaften und der Weiterentwicklungen in der Tierethik erfordern einen anderen Umgang mit Tieren als in bisherigen Tierhaltungs-systemen. Dem gegenüber steht die Sicht auf eine hochwertige Ernährungsqualität, bei der tierische Lebensmittel aufgrund essentieller Nährstoffe vor allem für vulnerable Bevölkerungsgruppen eine Bedeutung haben. Daneben ist die Bedeutung tierischer Produktionssysteme für landwirtschaftliche Nährstoffkreisläufe und bei grünlandbasierten Systemen für landschaftliche Biodiversität hoch. Weitere Zielkonflikte ergeben sich angesichts der stabilisierenden sozio-ökonomischen Wirkung der Tierhaltung für ländliche Räume, der anderseits mächtigen Markt- und Wirtschaftsinteressen, bzw. Konzentrationsprozessen in global ausgerichteten Wertschöpfungsketten gegenüberstehen.

Konkret stehen sich  zwei Richtungen gegenüber:

  • die auf Wirtschaftlichkeit des Betriebes ausgerichteten Formen der Nutztierhaltung, die sich insbesondere aufgrund des Flächenanspruchs zur Futtergewinnung und verschiedener direkter und indirekter Emissionen der Tierhaltung mit negativ auf Klima und Biodiversität auswirkt,
  • und anderseits die auf gesellschaftliche Ziele ausgerichteten Formen, die zu einer grünland-basierten Tierhaltung, zu einer nachhaltigen Produktion von Lebensmitteln sowie gesunden und auf hohem Tierwohl-Niveau gehaltenen Nutztieren auf zukunftsfähigen landwirtschaftlichen Betrieben führen und dabei vielfältige Agrarlandschaften mit Natur- und Lebensräume zum Biodiversitätsschutz erhalten oder schaffen können.

Vor dem Hintergrund dieser Herausforderungen ist es dringend geboten

  1. zu erforschen, welche Rolle Tierhaltung in einem nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystem spielen kann, welche Funktionen sie übernehmen kann, wie diese Funktionen volkswirtschaftlich zu bewerten sind und gesteuert werden sollten, um
  2. daraus zukunftsweisende, wirtschaftlich attraktive und gesellschaftlich unterstützte Tierhaltungs- und Grünlandsysteme zu entwickeln, die
  3. landwirtschaftlichen Betrieben lohnende Entwicklungsperspektiven bieten.

Um den wissenschaftlichen Austausch zu diesen Punkten zu strukturieren und zu verbessern, hat die Mitgliederversammlung der DAFA im November 2023 der Einrichtung einer Plattform „Tierhaltung in einem nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystem“ zugestimmt.

Webinare

Die Webinare behandeln aktuelle Themen aus Sicht der Forschung. Damit bieten wir eine Diskussionsplattform, um sich über Fachgrenzen hinweg auszutauschen und gemeinsame Forschung zu gestalten.

Die Webinare bestehen aus Impulsvorträgen und Diskussionsrunden zur Identifikation von „blinden Flecken“. Zudem soll eine Übersicht über laufende Projekte zu dem Thema des jeweiligen Webinars erstellt werden.

Die Webinare sind kostenlos. Sie finden in der Regel nachmittags statt.

Sie erhalten mit der Anmeldungsbestätigung einen Zugangs-Link zum Webinar und einen Link, um Projekte, Forschungsvorhaben und Interessen für die Vernetzung anzugeben.

  • Scrollen Sie in der Anmeldungs­bestätigung weit genug nach unten, um alle Informationen zu erhalten. Die Information ist leider nur in der deutschen Bestätigung enthalten. Wenn Sie eine nicht-deutsche Bestätigung erhalten haben, fragen Sie den Link bitte bei uns an.
  • Wenn Sie Informationen aus der Anmeldungs­bestätigung in einen Browser kopieren, achten Sie darauf, keine zusätzlichen Leerzeichen am Ende des Webinar-Passworts zu kopieren!

Dienstag 14.10.2025, 14:00 – ca. 18:00 Uhr

Programmkomitee:
Dr. Elizabeth Velasco Gutierrez, Prof. Dr. Gunter Backes und Prof. Dr. Klaus Wimmers

Das Agrar- und Ernährungssystem steht angesichts planetarer Grenzen vor vielfältigen klimatischen, ökologischen, sozio-ökonomischen und gesellschaftlichen Herausforderungen. Insbesondere die Tierhaltung bildet einen Kristallisationspunkt von werte- und nachhaltigkeitsbezogenen Zielkonflikten. Im ersten Webinar wollen wir die großen Linien betrachten, die uns vor Herausforderungen stellen. In den weiteren Webinaren wollen wir Umsetzungsmöglichkeiten und deren Kopplungen mit der Landschaftsnutzung näher beleuchten.

Programm

  1. Teil des Webinars

14:00   Begrüßung, Ziele der Plattform, Einordnung des Themas
Programmkomitee

14:10   Die Rolle von Grünland und Tierhaltung in unserem sozialökologischen System
Dr. Thomas Guggenberger, Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft Raumberg-Gumpenstein

14:35   Das Potenzial einer grünlandbasierten Milchproduktion in Deutschland
Dr. Adrian Müller, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)

15:00   Kreislaufwirtschaft in der Tierhaltung
Dr. Franziska Koch, Forschungsinstitut für Nutztierbiologie, Dummerstorf

15:25   Pause

  1. Teil des Webinars

15:40   Beitrag des Grünlands zur Humanernährung
Prof. Dr. Johannes Isselstein, Georg-August-Universität Göttingen

16:05   Zukunft der Tierhaltung in nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystemen
Prof. Dr. Andreas Gattinger, Justus-Liebig-Universität Gießen

16:30   Diskussion der Beiträge

17:00   Resümee und Abschluss
Programmkomitee

17:00   Ende des Webinars

ab 17:05     Blitzvorträge zu Projekten und Interessen

Zusammenfassung der Veranstaltung

Montag 08.12.2025, 14:00 – 18:00 Uhr

Programmkomitee:
Prof. Dr. Fenja Klevenhusen, Prof. Dr. Harald Laser und Prof. Dr. Marcus Mergenthaler

Das Agrar- und Ernährungssystem steht angesichts planetarer Grenzen vor vielfältigen klimatischen, ökologischen, sozio-ökonomischen und gesellschaftlichen Herausforderungen. Insbesondere die Tierhaltung bildet einen Kristallisationspunkt von werte- und nachhaltigkeitsbezogenen Zielkonflikten. Im zweiten Webinar wollen wir die Kopplung der Tierhaltung mit der Landschaft betrachten. Welche Folgen hätte eine veränderte Tierhaltung für die Landschaft, die Landwirtschaft und die menschliche Gesundheit?

Die Vorträge der Veranstaltung werden nach der Veranstaltung hier zur Verfügung gestellt (unterstrichene/hervorgehobene Titel), soweit die Vorträge freigegeben werden.

Programm

  1. Teil des Webinars

14:00   Begrüßung, Ziele der Plattform, Einordnung des Themas
Programmkomitee

14:10   Wo und wie die Landschaft mit Fokus Grünland erhalten oder entwickeln?
Prof. Dr. Inga Schleip, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde

14:35   Grünlandschaft – eine biokulturelle Perspektive
Prof. Dr. Tobias Plieninger, Fachgebiet sozial-ökologische Interaktionen in Agrarsystemen, Georg-August-Universität Göttingen und Universität Kassel

15:00 Die Rolle der Beweidungsmanagement beim erfolgreichen Renaturieren von artenreichem Grünland: Wie sieht das Potenzial multifunktionaler Landschaften aus?
Prof. Dr. Vicky Temperton, Institut für Ökologie, Leuphana Universität Lüneburg

15:25   Vorteile (und Nachteile) resilienter, extensiver Tierhaltung für die Versorgungsleistung in Krisen
Dr. Josef Efken, Thünen-Institut für Marktwirtschaft

15:50   Pause

    1. Teil des Webinars

Moderation: Programmkomitee

16:00   Geschäftsmodelle für öffentliche Güter: Artenvielfalt im Grünland
Prof. Dr. Sebastian Lakner, Professur Agrarökonomie, Universität Rostock

16:25   Ein Fall für Agroforst: Nutztierhaltung in Gehölzgrünland
Jonas Wack, TRIEBWERK – Regenerative Land- und Agroforstwirtschaft

16:50   Die Zukunft der GrünLandWirtschaft
PD Dr. Martin Komainda, Abteilung Graslandwissenschaft, Georg-August-Universität Göttingen

17:15   Resümee und Abschluss
Programmkomitee

ab 17:20     Zusatzveranstaltung

Moderation: Programmkomitee
Ziel: Austausch zu aktuellen Projekten als Grundlage für mögliche Zusammenarbeit

Arbeiten zu innovativen Ansätzen und Methoden zu Funktionen, Formen und Umfang der Tierhaltung in nachhaltigen Agrar- und Ernährungssystemen

Initiativgruppe

  • Dr. Claus Deblitz, Thünen-Institut
  • Rebecca Franz-Wippermann, Forschungsinstitut für biologischen Landbau
  • Prof. Dr. Fenja Klevenhusen, Universität Kassel
  • Prof. Dr. Christa Kühn, Friedrich-Loeffler-Institut
  • Prof. Dr. Harald Laser, Fachhochschule Südwestfalen
  • Prof. Dr. Marcus Mergenthaler, Fachhochschule Südwestfalen
  • PD Dr. Robert Pieper, Bundesinstitut für Risikobewertung
  • Dr. Elizabeth Velasco Gutierrez, Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg
  • Prof. Dr. Klaus Wimmers, Forschungsinstitut für Nutztierbiologie
  • Prof. Dr. Barbara Amon, Mitglied des Vorstands der DAFA, Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie
  • Prof. Dr. Anna Häring, Mitglied des Vorstands der DAFA, HNE Eberswalde

Arbeitsphase: Vernetzung

Stand: November 2025

© Deutsche Agrarforschungsallianz